cuisine,  santé

Ortie

Bonne période pour apprendre à reconnaitre et cuisiner les plantes sauvages.

Voici la recette crémeuse que nous avons faite avec des feuilles d’ortie :

un avocat, des feuilles d’ortie (crues), du sel, un peu d’huile d’olive, une gousse d’ail et en option : 3 noix du Brésil, une échalote, du gingembre frais, du curcuma frais, du citron.

Tout ceci mixé au blender, délicieux !

L’ortie est riche en vitamines A, C, D, E et K, elle est aussi anti-inflammatoire.

Elle peut être utilisée en tisane.

Les feuilles séchées peuvent être réduites en poudre à ajouter dans les plats.

Voici ce qu’en dit Anthony William ici : https://www.medicalmedium.com/blog/nettle-leaf